Contro le mode e la voglia di reinventare senza radici, la nostra Cucina è innanzitutto una cucina di tradizione, fondata su prodotti italiani unici, legata fortemente a Roma e al suo territorio. Si può essere “classici” e contemporanei, omaggiando le origini e i capisaldi della cultura gastronomica italiana con eleganza e semplicità.

Forti radici con il territorio laziale, grande passione e abile gioco di squadra, rendono la cucina di Alfredo alla Scrofa un unicum assoluto. Il meglio dalla campagna romana e dell’Agro Pontino, il pescato di Fiumicino e Anzio, oltre a carni e eccellenze del territorio creano una cucina di carattere